お肉の問題

ユッケの問題、連日ニュースで目にします。
私もお肉はとても好きで、ユッケも普通に食していました。

お肉はよーく焼いて食べないと！
という感覚は私の中で年々薄れ、
肉は多少生焼けでも大丈夫だろう、
などと甘い考えで食べてましたが
やはり生肉というのは結構リスキーなものなのですね。

魚のお刺身は何で大丈夫なんだろう？
と小学生レベルの疑問もわいてきてしまいます。